Dầu oliu có tác dụng gì? Cây oliu (tên tiếng Anh là Olive) vốn có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, quả nhỏ bằng ngón tay cái, hình bầu dục. Công dụng chủ yếu là ép lấy dầu và loại dầu này khá đắt trên thị trường (khoảng 20$/1 lít). Vậy cây oliu và dầu, quả oliu có thành phần các chất dinh dưỡng ra sao, công dụng thế nào chúng ta cùng Shopnongnghiep khám phá trong bài viết này nhé.

Thành phần các chất dinh dưỡng có trong quả, dầu oliu

Các thành phần có trong quả aliu bao gồm:

Quả Oliu có tính kiềm.

Dầu: (trong quả tươi có từ 25-36%, quả khô lên tới 57%)

Quả chín tươi có vị chát, hơi chua và nhạt.

Ngoài dầu ra, thì trong quả oliu tươi còn chứa 38% gluxit và 8% xellulô, 3% protit.

Các khoáng chất: có 1000mg% Kali, 1000mg% Natri, 80mg% Ca, 2mg% Magie, 8mg% Sắt.

Vitamin: Trong 100g ôliu có 190 đơn vị vitamin A.

Muốn có dầu ôliu tốt, phải phơi sấy quả ở nhiệt độ không vượt quá 35°C để tránh hoạt động lipaza của enzim oleasa và phải ép dầu ở nhiệt độ lạnh.

Dầu oliu có tác dụng gì?

Dùng làm chế biến thực phẩm

Dầu Oliu từ xưa đến nay vẫn là loại dầu được ưa chuộng sử dụng hàng ngày trong bếp ăn gia đình đến các nhà hàng nổi tiếng nhất. Chúng ta có thể dùng dầu để chiên rán, trộn Salad, nấu nướng…

Dầu Oliu chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể (chúng ta có thể thấy chúng chứa một số chất như đồng, sắt, chất xơ, vitamin E, Kali, Natri… với hàm lượng cao).

Điều trị sỏi mật

Để điều trị sỏi mật, người ta làm như sau: Tiến hành uống 100-200g dầu ôliu lúc chưa ăn gì liên tục trong 3 ngày, vào mỗi buổi sáng lúc chưa ăn gì. Chú ý: không được dùng khi người bệnh đang viêm túi mật cấp. Việc này cần được sự cho phép của thầy thuốc điều trị trực tiếp.

Khi được đưa vào cơ thể bằng ống thông 20ml dầu ôliu sẽ gây co túi mật rất mạnh. Do đó, có thể dùng trong xét nghiệm tia X túi mật.

Điều trị cảm mạo

Với tính chống viêm và êm dịu với các chất có màng nhầy, nên người ta dùng Oliu để chế tạo thuốc chống cảm mạo theo mùa khá hiệu quả.

Điều trị huyết áp

Trong lá Oliu có chứa chất oleuropeosit, chất này có công dụng làm giảm huyết áp và tác động lên toàn bộ các rối loạn của huyết áp cao động mạch như nhức đầu, chóng mặt, ù tai và gây lợi niệu.

(dầu oliu có tác dụng gì? )Giúp giảm đường huyết

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lá và dầu oliu có chứa các hợp chất giúp giảm đường huyết mà không phụ thuộc vào insulin. Việc này giúp nó được giới y học dùng làm các thuốc bổ trợ trong việc điều trị bệnh tiểu đường rất hiệu quả.

(dầu oliu có tác dụng gì?) Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch

Trong dầu và lá câu Oliu chứa nhiều Kali và các chất chống oxy hóa giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giảm nguy cơ đột quỵ, sơ vữa động mạch và động mạch vành. Ngoài ra nó còn giúp điều tiết nhịp tim.

Trên đây là những công dụng cực kỳ hữu ích của Cây Oliu mà khuvuonxanh đã chỉ ra để các bạn cùng tham khảo. Hi vọng với kỹ thuật ngày càng phát triển và các Phương pháp canh tác, cấy ghép giống sẽ đưa cây Oliu đến gần hơn với nước ta trong thời gian không xa.